BRESAOLA di SANT'OLCESE
Grazie all'ottima qualità delle carni liguri- piemontesi ed alle sue caratteristiche estremamente dietetiche, la nostra bresaola può essere consumata in notevole quantità.
E' il prodotto più esportato dal Salumificio Cabella poiché si presta al palato di qualsiasi cucina nel mondo.
| Tipo | Peso | Budello |
| Rotondino | Kg 2-3 | Intera o sottovuoto |
| Fesa | Kg 5-7 | Intera o metà sottovuoto |
| Sotto Fesa | Kg 4 - 5 | Intera o metà sottovuoto |
| Noce- Cascia | Kg 3 - 4 | Intera o metà sottovuoto |
| Altri pezzi | Kg 1 - 1,5 | Intera o metà sottovuoto |